Passatempo XVII - Pão caseiro

Tal como havia dito, agora dedico-me também à culinária, mais propriamente à panificação. Todos os dias faço um pãozinho caseiro, graças à minha máquina de fazer pão. de manhã ao acordar a minha casa tem um agradável aroma ao pão acabado de fazer. Apresento aqui algumas das minhas produções.

Pão chapata

Pão integral

Pão de sementes de girassol e linhaça

Pão rústico - o preferido do meu marido!....

A receita é sempre a mesma: 350 ml de água, 250 gr. de farinha preparada do LIDL, 250 gr. de farinha de trigo e 4 gr de fermipan.

 

Agora faço também um pãozinho de farinha de trigo muito simples:

350 ml de água, 1 medida peq. de sal, 540 gr de farinha de trigo tipo 65 e 1 medida peq. de fermipan.

Nunca mais utilizei as farinhas preparadas. Fica muito mais saboroso assim.

 

Aqui deixo agora uma criação de luxo, adaptada de uma receita tradicional (que me foi dada pela Glorinha) da aldeia de Chacim no concelho de Macedo de Cavaleiros: o folar de carnes de Trás-os-Montes. Para quem quiser experimentar aqui deixo a receita.

Menu 2 - Máquina do Pão

(colocar pela ordem descrita)

500 ml de água

4 ovos (colocar no medidor da água e só então colocar a água até aos 500 ml)

2, 5 colheres de sal (medidor mais pequeno)

900 gr de farinha de trigo T365

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

1 embalagem de FERMIPAN

Quando apita colocar uma embalagem de bacon fatiada e meia chouriça caseira cortada às fatias e sem pele.

bom apetite!!!!!!!!!!

As bolas de azeite de trás-os-montes são iguais à receita anterior mas não levam as carnes e apenas as amassei na máquina, depois retirei, moldei as bolinhas e pincelei-as com gema de ovo. Foram a cozer no forno.

 

Agora deixo a foto dos meus bolos-rei confeccionados na máquina de fazer pão e cozidos no forno. a receita não é minha, retirei de outro blogue: http://noceudaboca.blogspot.com/2007/12/receita-do-bolo-rei.html

Agora farto-me de inventar, até bolos faço.

 

Para melhor verem os resultados, ilustro com as fotos das receitas.

Bolo de Chocolate 

Colocar os ingredientes pela ordem que digo e depois menu bolo. No fim é só saborear.

8 ovos

meio copo de leite

peso dos ovos de açúcar

chocolate em pó q. b.

metade do peso dos ovos de farinha (verificar durante o processo de amassar para ver se precisa de mais um pouco)

fermento royal 1 col de chá

 Lá em casa adoraram!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pão de 3 farinhas e 3 sementes

Colocar os ingredientes pela ordem e depois menu 1 (Tefal XXL).

467 ml de água

2 med. de sal

720 gr de farinha (600 gr de farinha de trigo t 65, 100 gr de farinha de centeiro e 20 gr de farinha de arroz)

1/2 saqueta de fermipan

Quando apita colocar as sementes, no total 100 gr. (linhaça, sésamo e girassol)

 

 

Ainda na área da gastronomia vou só pôr aqui uma curiosidade. A minha avó fez no domingo passado um petisco: bucho de porco recheado (prato típico da minha terra: Miranda do Corvo).Aqui ficam as fotos.

 

 

 

Logo depois de tirado da panela.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E já na travessa partido às tiras e acompanhado de legumes, batata cozida e carnes cozidas.

A receita não a sei, mas que é uma delícia não tenho dúvidas.................

sinto-me: Cheia de ideias para receitas.
publicado por veralvese às 17:38
link do post | comentar | ver comentários (6) | favorito